自愛丁堡返回倫敦隔日,與好友來到座落於Clapham Common旁的Trinity享用午餐。
餐廳環境明亮雅緻,裝飾具英倫風情。
入座後,侍者先將一餐廳招待的薑汁汽水呈上。
Gruyère起司泡芙簡單質樸;出汁脆餅佐鮭魚卵海味濃郁。
Sourdough外層酥脆、內裡蓬鬆,奶油細滑,兩者相得益彰。
Crispy Pigs Trotters, Sauce Gribiche and Crackling
豬肘肉嫩而膠質處彈牙,半熟的鵪鶉蛋帶出溫潤感;Gribiche醬汁微酸,搭著口中若有似無的蒜香,滋味層層交疊,極是精彩!
Roast Sea Bass, Bouillabaise, Rouille and Piperade
Dover Sole Baked in Dashi Butter, White Beetroot, Caviar
魚肉鮮嫩可口;Dashi Butter微甜,奶香濃郁,是此道料理的靈魂所在。
Salt Caramel Custard Tart, Salt Caramel Ice Cream
鹹焦糖卡士達塔一向為我所喜,如將其甜度降低,即可謂盡善盡美。
Mont Blanc
酥皮中包著栗子泥與新鮮柑橘,搭配綴於其上的牛奶冰淇淋一同品嚐,清爽優雅,彷彿遊走在春季百花盛放、群山環抱的山林中。
Petits fours為摻有葡萄乾的瑪德蓮及柑橘巧克力馬卡龍,品質尚佳。
Trinity午間時段三道式套餐索價40英鎊,價格親民,料理簡約細緻、直率迷人,值得一試。
Trinity
營業時間: Lunch: Mon-Sat 12:30-14:30/Sun 12:00-15:00 Dinner: Mon-Sat 18:30-22:00/Sun 18:30-21:00
電話: +44(0)20 7622 1199
位置: 4 The Polygon, Clapham, London SW4 0JG
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