T.HUANG

自愛丁堡返回倫敦隔日，與好友來到座落於Clapham Common旁的Trinity享用午餐。

餐廳環境明亮雅緻，裝飾具英倫風情。

入座後，侍者先將一餐廳招待的薑汁汽水呈上。

Gruyère起司泡芙簡單質樸；出汁脆餅佐鮭魚卵海味濃郁。

Sourdough外層酥脆、內裡蓬鬆，奶油細滑，兩者相得益彰。

Crispy Pigs Trotters, Sauce Gribiche and Crackling

豬肘肉嫩而膠質處彈牙，半熟的鵪鶉蛋帶出溫潤感；Gribiche醬汁微酸，搭著口中若有似無的蒜香，滋味層層交疊，極是精彩！

Roast Sea Bass, Bouillabaise, Rouille and Piperade

Dover Sole Baked in Dashi Butter, White Beetroot, Caviar

魚肉鮮嫩可口；Dashi Butter微甜，奶香濃郁，是此道料理的靈魂所在。

Salt Caramel Custard Tart, Salt Caramel Ice Cream

鹹焦糖卡士達塔一向為我所喜，如將其甜度降低，即可謂盡善盡美。

Mont Blanc

酥皮中包著栗子泥與新鮮柑橘，搭配綴於其上的牛奶冰淇淋一同品嚐，清爽優雅，彷彿遊走在春季百花盛放、群山環抱的山林中。

Petits fours為摻有葡萄乾的瑪德蓮及柑橘巧克力馬卡龍，品質尚佳。

Trinity午間時段三道式套餐索價40英鎊，價格親民，料理簡約細緻、直率迷人，值得一試。

Trinity

營業時間:  Lunch: Mon-Sat 12:30-14:30/Sun 12:00-15:00 Dinner: Mon-Sat 18:30-22:00/Sun 18:30-21:00
電話: +44(0)20 7622 1199
位置: 4 The Polygon, Clapham, London SW4 0JG