T.HUANG

時隔兩週再次造訪L'Orangerie，侍者如見老友般熱情地領我入座，親切貼心的服務態度使人備感窩心。

Amuse-bouche依然美味。

麵包外酥內軟而富嚼勁。

甜菜根泡沫-羊乳起司冰淇淋清爽開胃。

Poached Langoustines- seaweeds tartar, creamy roasted hazelnut

螯蝦肉質緊實彈牙；Caviar de Sologne與bisque所激盪出的鮮味縈繞舌尖久久不散；海草的甜及檸檬汁的酸相得益彰，帶出料理深度。

Line-caught turbot- cauliflower, shellfish, pink onions

廚師對鰈魚的火候掌握精準，佐以魚子醬、貝類、燉飯、洋蔥末、檸檬汁和番紅花，各元素間連結緊密，層次井然，為一不可多得的上乘之作。

鳳梨、百香果及白啤酒雪酪的組合迷人而討喜。

Meringue Flower- citrus and fresh herbs

口感細緻多變，滋味清甜優雅。Maxime Frédéric所製作的甜點兼具視覺與味覺之美，令人印象深刻。

小巧精緻的petits fours。

以一杯香氣濃郁的espresso結束輕鬆的午餐。

離開金碧輝煌的Four Seasons Hotel George V，在微微細雨中信步走至Dior位於Avenue Montaigne上的總店，欣賞美麗的聖誕裝飾。

最後在離開巴黎前來到Palais de Chaillot，由該處眺望艾菲爾鐵塔優美的身姿。

其他L'Orangerie食記參考：

2017 Sep Four Seasons Hotel George V, Paris L’Orangerie 午餐

2017 Nov Four Seasons Hotel George V, Paris L’Orangerie 午餐

L'Orangerie

營業時間: Breakfast: 07:00-10:30 Lunch: 12:30-14:30 Dinner: 19:00-22:30
電話: (33) 01 49 52 72 24
位置: 31, avenue George V 75008 Paris