T.HUANG

回到東京市區翌日，與父親來到位於日本橋附近的米其林二星餐廳Restaurant Sant Pau用午餐。

侍者態度有禮，對料理的介紹專業詳細。

GOLD BREAD

Iberian pork ham, Zucchini

外層酥脆的麵包片中和了伊比利火腿的鹹並帶出香氣。

(繼續閱讀...)

terencehuangtw 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

今年父母邀請奶奶、阿姨及姨丈在服務品質與菜色表現均佳的世貿聯誼社中餐廳為我慶祝生日。

包廂空間寬敞明亮，裝潢風格洗鍊大器。

幾樣小菜簡單清爽。

鐵觀英+普洱

香檸脆皮叉燒

(繼續閱讀...)

terencehuangtw 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

此次乘坐中國國際航空CA108由香港飛往北京，13:55飛抵首都國際機場。與同行好友出關、領取行李、前往市中心並於酒店辦理入住手續後，時間已晚，兩人遂前往與住處相距不遠的那家小館新聞大廈店用餐。

那家皇罈子

聽說當年大清入主中原，八旗軍中之正黃旗駐札香山腳下休養生息。每逢正月十五，皇帝所賜錢糧運抵駐營，其中不乏各地進奉的山珍海味。將所得食材熬製封罈，分送村中各戶，即是皇罈子最初之原型。

湯品滋味醇厚鮮美，拌入米飯與各式小菜後層次更顯。

老北京炸醬麵

(繼續閱讀...)

terencehuangtw 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

台北一般專賣店中的日式豬排三百至五百元一份，量多味美，但品質不定，偶爾麵衣脫離、肉質乾柴或食物油膩在所難免。座落於東京市區一棟平凡建築五樓的銀座かつかみ，由曾修業於酒店洋食部門的日向準一掌勺，絕對顛覆饕客對於炸豬排的印象。

開胃小菜有水煮銀杏及爽口開胃的番茄沙拉(トマトの出汁サラダ)。

ヒレかつ

シンタマかつ

腰內肉(ヒレ)極其軟嫩，食用前需先將浮於表面的肉汁吸入口中，細品其香氣；豬腱肉(シンタマ)口感稍硬而更具嚼勁。

(繼續閱讀...)

terencehuangtw 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

選在農曆新年前的週五中午再訪位於文華東方酒店三樓的雅閣，試試其港式點心。

X.O.醬令人印象深刻，值得一品。

松露蛋白蟹肉餃

蒸餃中鮮美的碎蟹肉與濃郁的松露香氣兩者相得益彰，極是美味。

雅閣叉燒包

(繼續閱讀...)

terencehuangtw 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

此次返臺，特別安排至TOWN by Bryan Nagao用晚餐，試試這家開幕仍不足一年的新餐廳。

佐餐麵包質地蓬鬆，抹上綴有藜麥與可可粉的地瓜葉奶油後食用層次更顯豐富。

'Carpaccio' Scarlet Prawns, Truffle Caviar, Yuzu, Celery

宜蘭生紅蝦薄切・黑松露魚子醬

生紅蝦鮮甜，調味折衷清雅。

(繼續閱讀...)

terencehuangtw 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

自復旦大學返回五角場地鐵站後，我們隨即前往位於東方商廈中的順風大酒家，與四爺爺、四奶奶及二舅舅一同用午餐。

白斬雞

此道冷盤表現平平，並無出彩之處。

上海烤麩

南非冰草

(繼續閱讀...)

terencehuangtw 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

辦理退房手續後將行李寄放於櫃檯，一家三口隨後前往位於酒店12樓的Michel Bras TOYA Japon用午餐。

餐廳裝潢簡約俐落，色調輕盈，大片落地窗引入自然光，環境極是舒適。

造型吸睛的脆餅在我們入座前就已置於桌上。

Lundi c'est light (Lemon grass, Green tea)

Coque-mouillettes之靈感源自法國家常菜式oeuf à la coque et mouillettes，2017年於巴黎交換、投宿當地寄宿家庭時，即多次被招待品嚐。將芝麻蕎麥麵包條沾著半熟的北海道雞蛋汁食用，入口輕柔雅緻；熟悉的好味道，亦令我憶起留居法國的點點滴滴......

(繼續閱讀...)

terencehuangtw 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

初抵上海，二舅舅將奶奶、母親與我自浦東國際機場送至浦西四季酒店後，隨即趕往復旦大學，將四爺爺、四奶奶及阿姨接到此行下榻之處與我們見面。與未曾謀面的親人相聚，心中自是感慨萬千。大家眼眶泛紅，相擁而泣，四爺爺握著我的手，道：“總算把你們給盼來了！”

隨後，帶著遲遲無法平復的激動之情，我們一行人來到位於淮海中路上的光明邨大酒家用晚餐。二舅舅已安排了一間擺有三張大圓桌的包廂，空間寬敞氣派。

燒烤糖藕

蓮藕蓬鬆綿軟，香氣淡雅。

特色冷拌

(繼續閱讀...)

terencehuangtw 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

學期結束後計畫前往雲南旅遊，因此父親來到香港先替我將部分行李帶回台灣。

兩人於酒店稍作梳洗後，隨即前往隱身跑馬地住宅大廈內的天一閣享用晚餐。

餐廳空間小巧溫馨，座位卻十分寬敞，服務亦佳。

今日選擇了每位HKD628的天一閣精選2-3位菜單A，共10道菜式。

酥炸金針菰

(繼續閱讀...)

terencehuangtw 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

今年的復活節假期選擇回到台灣與家人共度。在連假即將結束之際，我們來到世貿聯誼社中餐廳品嚐美食、談天說笑。

此次只有三人前往用餐，因此被安排坐於一間小包廂中，裝潢溫馨雅緻，且不易受旁人打擾。

中式泡菜及小魚炒豆乾均十分美味，還未點餐，愉悅的美食饗宴便已然悄悄展開。

香麻石斑卷

石斑卷調味稍淡，需沾上美乃滋後層次方顯。

(繼續閱讀...)

terencehuangtw 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

大年初四，我們一家三口來到位於君品酒店17樓的頤宮中餐廳享用午餐。

香片

金銀蛋蒜香莧菜餃 Steamed Water Cress and Salty Egg Dumplings

柔軟卻不失彈性的餃皮中包有鮮嫩清甜的莧菜及又鹹又香的醃鴨蛋，各式食材之味在舌尖交織，相互搭配得天衣無縫，極是可口。

頤宮明蝦餃 Steamed King Prawn Dumplings

(繼續閱讀...)

terencehuangtw 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()