T.HUANG

大年初四，一家人來到文華東方酒店的義式餐廳Bencotto用午餐。明天開學，今日晚間就要搭飛機到香港了，這是今年寒假在台灣的最後一餐。過年時天天和家人朋友相處，離別之際，心中還是有些不捨，但想想應該春假時就可以再回來，那愁緒也就淡多了。

Bencotto所提供的麵包較有嚼勁，不似一般義式餐廳提供較為鬆軟的Focaccia。麵包溫溫的，品質一般。

家傳千層茄子捲佐番茄青醬 Cannellone di Melanzane

餐廳新任主廚Loris Pistillo料理風格樸實而不花俏，深受家中長輩影響，十分家常。他認為傳承經典義大利口味和道地的做法最為重要，因此其料理之呈現通常較為傳統。這千層茄子捲味道簡單敦厚，茄子的多汁甘甜、乳酪餡的鹹香及番茄的微酸融合得極好，層次豐富而不雜亂，讓人回味再三。

北海道干貝佐葡萄乾、松子、鯷魚及烏魚子 Cappesante, Broccoli e Bottarga

干貝軟嫩可口。

蕃茄醬、莫札瑞拉乳酪、櫛瓜、風乾蕃茄、鮮蝦、黑橄欖、大蒜 Gamberi

餅皮香氣足，各個食材間味道搭配和諧。

古早味義大利麵搭配櫛瓜、新鮮蕃茄、西班牙火腿與瑞可達乳酪 Spaghetti al Grano Arso

點餐時服務員詢問麵條是否需要煮軟一點，較符合台灣人的口味，我們答道維持原本al dente的口感就好。送上後嚐了一口，其麵條硬度掌握得不錯，十分道地。

餐後點了杯cappuccino配甜點。

特製提拉米蘇 Tiramisu

提拉米蘇酒味不甚明顯有些可惜，味道一般。較有趣的地方是其中加入了跳跳糖，其特別的口感讓整杯甜點活潑了起來，頗具巧思。

Bencotto的料理呈現與價位對我而言像是一間裝潢特別豪華的trattoria，氣氛輕鬆，菜色並不精雕細琢，卻樸實而美味。

過年期間酒店應景的裝飾。

結帳時拿到文華東方的紅包袋，精緻美麗，酒店餐廳在經營上確實用心。

Bencotto

營業時間:  Lunch 12:00-14:30 Dinner: 17:30-22:00
電話: (886 2)2715-6868
位置: 台北市敦化北路158號6樓