T.HUANG

此次旅行在日內瓦短暫停留一宿，因為預算有限之故並未下榻於四季，但我一向鍾情於該集團旗下旅館公共空間的設計，故安排第一天晚上造訪酒店頂樓的IZUMI，藉用餐之名行參觀之實。

大廳中青、白交織的花卉呈現出雍容清雅之感。

日內瓦四季的公共區域小巧精緻而華麗。

今日天氣預報顯示21:00時會下雨，因此戶外座位區並未開放，我們被帶至一四周設有書櫃、類似休息區之空間入座。

座位舒適而採光佳，用餐環境讓人非常享受。

此餐廳雖是提供日本料理，卻仍遵循三道式西餐的方式進行，依序享用前菜、主菜與甜點。Amuse bouche為灑上了海鹽的水煮毛豆，簡單清爽。

Selection of sushis

生魚片鮮嫩可口；炸蝦壽司捲口感層次豐富。

Brittany lobster and baby spinach salad, yuzu truffle dressing

清爽細緻的沙拉，其中龍蝦鮮甜彈牙。

Slow cook pork ribs with smoky Ají Panca sauce

Ají Panca源自秘魯，與日本料理似乎無甚關係，但姑不論此豬肋排道地與否，聽父親所言其滋味是非常不錯的。

Shrimp tempura and spicy sauce

炸蝦外層摻入了起司與辣醬的麵衣過厚，滋味極鹹，完全品不出食材本身的鮮味，令人十分失望。

Black cod Miso Zuke

魚肉質鮮嫩多汁，可惜調味依然過重，需與白飯一同食用否則幾乎難以下嚥。

Cheesecake with mandarin sorbet

該甜品雖以cheese cake命名，但口感更近似於烤布蕾，水準甚高！

訂位時有註明想於今晚慶祝父母結婚25週年，餐廳貼心地送上寫了"Congratulations"的餐後甜點表示祝福，並為我們全家合影留念。附贈的小點為冰淇淋麻糬，清甜可口。

IZUMI

營業時間: Lunch: 12:00-14:00 Dinner: 19:00 or 21:15 (two services)
電話: (41) 22 908 7522
位置: 33, Quai des Bergues 1201 Geneva