T.HUANG

到達佛羅倫斯的第一晚就到被評為米其林三星、且為Relais & Chateaux旗下的Enoteca Pinchiorri用餐。

預約了19:00的晚餐，但19:05到餐廳時門口還空無一人，幸好餐廳位於一間飯店內，立刻有服務人員前來詢問是否是前來用餐的客人，我們回答是後就被帶至一旁喝餐前酒的小房間等待。我們等到約19:20才被帶入座，等待期間與一對美國來的夫妻聊了起來。他們人都非常親切，互相分享一些旅行經驗，最後問我們說是不是也預約19:00，我們說是後我補了一句"Not surprising at all, it's Italian style."。說畢，美國太太忍不住撫掌大笑，說著"exactly, exactly"，邊比出安靜的手勢，示意說別被義大利服務人員聽到。這小插曲頗有趣，也令我們吃飯前的心情非常愉快。

餐廳明亮，裝潢簡單舒適。

今天點了5-course Spring 2016 Tasting Menu。歐洲人果真較為講究，我與媽媽的菜單上都看不到價格。

最先上的是amuse-bouche。蝦餅中包著tomato sauce，鹹酸甜三味交織得極好。

烤過的麵包上鋪著小黃瓜，美乃滋與tomato sauce，像在吃三明治的感覺。

用完開胃小點侍者送來了麵包棒。

Grilled octopus with lemon cress, razor clams sauce and extra virgin olive oil with black olives

章魚微焦，肉質非常軟嫩，味道不會過重，令人驚艷！

之後又送上麵包，一旁附的不是奶油，而是蛋黃醬。

吃到一半忽然聽見狗叫聲，我與媽媽壓抑不住好奇心前去一探究竟，發現是一隻靈動的小黑狗，為餐廳主人所養，搖著尾巴，非常可愛。

Fish soup "our style"

魚湯令人難忘，魚新鮮毫無腥味，肉質細膩，味道高雅，其中一小塊日本風味的醬菜有畫龍點睛之效，三星水準表露無遺。

Homemade Pici with shrimps, artichokes, marjoram and licorice powder

義大利麵有著類似刀削麵的口感，一旁的配菜微微炸過，吃起來像天婦羅，整道菜東方味十足。

右上的小圓麵包應是剛出爐，非常燙口，包著油漬番茄，鹹中帶甜，口感酥脆。

Roasted scallops, little peas with oregano, black garlic and crispy duck skin

媽媽不敢吃鴨肉，將主菜換成了煎干貝。嚐了一顆干貝，覺得還可以，但沒什麼驚艷感，在香港或台灣也可吃到相同水準的...

Duck breast sandwich, beet-root cubes with anchovy and chicken liver sauce

這是我吃過最好的鴨胸料理之一，以三明治的方式呈現，烤過的麵包極香，且增加了整體口感的厚度，非常美味，只是整道料理稍嫌過鹹。

Pre-dessert，清爽的小點。

Petals of almond milk, Vin Santo, elderberry flavour and extra virgin olive oil

杏仁牛奶冰沙味道醇厚，不會過於甜膩。

主甜點上完之後又送上了許多小點，每一樣都非常精緻可愛。

Cappuccino mousse，冰涼順口，讓人有意猶未盡之感。

義式蛋白霜球。

花朵巧克力，外型漂亮得令人捨不得入口。

原本以為前面幾樣甜點就是petit four了，沒想到侍者又推來了一桌的巧克力讓我們選，真是太令人驚喜了。

隨意選了些，每一樣都極具水準！

餐後結帳前點了茶。這間餐廳的茶頗講究，份量都是固定的，確保濃淡合宜，不會發生過濃或過淡的情形。

吃完已經十點半了，趕緊搭計程車回飯店休息，明天一早就開始托斯卡尼一日遊，需要好好養精蓄銳。