T.HUANG

父母在幾日前已先回到台灣，我則獨自留在巴黎等待開學。今日天氣不佳，無心遊覽戶外景點，遂決定來到喬治五世四季中的米其林一星餐廳Le George享用一個人的午餐。

上週五與家人造訪時大廳的花飾以橘與紅為基調，繽紛而絢麗；今日再訪只見清雅的白，顯得優雅大器。

Le George主廚為Simone Zanoni，主要提供地中海式料理。用餐空間採挑高之設計，色調柔和，環境明亮舒適。

餐前amuse bouche為炸過的蝦米，簡單美味。

Focaccia香氣十足，品質勝過許多義大利當地之餐廳所提供的餐前麵包。

Semi-cooked red tuna, tapenade and tomatoes

鮪魚處理得極佳，肉質細緻順口，配上tapenade與番茄後鮮味、甜味與橄欖香交織口中，極是迷人。

Veal tortelli and green peas

我不嗜食牛，因此其中的veal被替換成起司。此tortelli口感紮實，起司香濃郁；淋於其上的橄欖油具畫龍點睛之效。

Roasted Sole with basil and vinegar sauce

魚肉彈牙鮮嫩，調味微酸，清爽開胃。

橄欖油烤時蔬，可與主菜搭配食用。

Cheese crème brulée, mandarin sorbet

那cheese crème brulée表現非常出色，無論就口感或味道上而言都堪稱完美，簡單而具深度，令人驚艷！

此處食物表現較為直率樸實，單純而不失層次，與正統的法國料理相比顯得更加活潑輕快。餐廳服務品質一般，侍者人數似乎略有不足，動作稍顯急切，少了些優雅與從容，可惜了如此舒適的用餐環境。

Le George

營業時間: Lunch: 12:00-14:30 Dinner: 19:00 or 22:30  (two services)
電話: (33) 01 49 52 72 09
位置: 31, avenue George V 75008 Paris