T.HUANG

初抵上海，二舅舅將奶奶、母親與我自浦東國際機場送至浦西四季酒店後，隨即趕往復旦大學，將四爺爺、四奶奶及阿姨接到此行下榻之處與我們見面。與未曾謀面的親人相聚，心中自是感慨萬千。大家眼眶泛紅，相擁而泣，四爺爺握著我的手，道：“總算把你們給盼來了！”

隨後，帶著遲遲無法平復的激動之情，我們一行人來到位於淮海中路上的光明邨大酒家用晚餐。二舅舅已安排了一間擺有三張大圓桌的包廂，空間寬敞氣派。

燒烤糖藕

蓮藕蓬鬆綿軟，香氣淡雅。

特色冷拌

四喜烤麩

烤麩調味折衷，微微的鹹中帶著一絲若有似無的甘甜，甚是精緻。

野山椒肚尖

老上海燻魚

燻魚入味，但魚刺稍多，享用時得多加留意。

光明八寶鴨

色香味俱全的八寶鴨作法如下：在帶骨鴨中填入糯米、豌豆、火腿、蝦仁、竹筍、栗子、香菇、干貝與雞肉等食材，其外抹上醬油、白糖及其他調味料，扣於大碗中封以玻璃紙蒸熟。經過繁複工序處理過的八寶鴨，外觀平凡無奇，卻滋味可口，令人難忘。想起王宣一女士在其著作《國宴與家宴》一書中提到：“《紅樓夢》之中，劉姥姥吃到的那盤美味的茄子，表面上是一盤茄子，其實裡面加添了雞油、雞胸肉、蘑菇、核果、新筍、五香豆乾、雞爪子等等，是眾多根本看不見的材料去煨去蒸去燜出來的……上菜時只看得到是一盤茄子，做主人的洋洋得意的說，請吃點茄子，最後就等著客人說，啊，這是什麼茄子這麼好吃？”

母雞湯

水晶蝦仁

蝦仁沾上醋後食用，鮮味更盛。

松鼠鱖魚

鱖魚外脆內軟，肉質滑嫩無比。品嚐時，酸、鹹、甜三味在舌尖交織，構築出美妙的味覺饗宴。

本幫響油鱔絲

鱔魚無一絲腥氣，口感亦佳。

苔條小黃魚

黃芽菜肉絲春卷

簡單樸實的家常小點，有時最是扣人心弦。

水果酒釀圓子

老字號的餐館服務不佳，但菜色美味道地，價格實惠，因此極受當地人歡迎，時常一位難求；多虧親戚費心安排，才有機會一品高水準的本幫菜。

光明邨大酒家

營業時間: 07:00-21:00 
電話: 021 5306 7878
位置: 上海市盧灣區淮海中路588號