T.HUANG

想在學期即將結束之際犒賞自己一番，因此預約了今日的午餐。

這頓午餐在今年二月時就預訂了，因此就算只有一人用餐，座位也並未被安排在靠近門口處空間較小的座位區。

橄欖油的品質極佳，與麵包一同享用，香氣迷人。

Warm White Asparagus- orange and asparagus emulsion, Iberico ham

醬汁味道不甚明顯，但白蘆筍與伊比利火腿的搭配就已非常精彩！兩者一同品嚐，伊比利火腿的鹹味淡化了，口中滿是肉的香與白蘆筍的甜，優雅又相得益彰，令人難忘。

Homemade Maccheroni- blue lobster ragout, sea urchin

Meccheroni頗具嚼勁，配著混在其中的海膽、龍蝦肉及龍蝦tartar一起食用，鮮味充盈口中。

Poularde from Bresse- green gnocchi, sweet peas, morel mushrooms

Poularde一直以來都為我所喜，其肉質之細膩令人驚艷。8½ Otto e Mezzo BOMBANA將肉排帶皮處理，口感變化更顯豐富。佐料中的羊肚菌有畫龍點睛之效。

Aroma Muskmelon- chilled soup with passito wine and verbena custard, melon sorbet

雪糕與其下的薑汁馬鞭草custard美味但稍嫌平淡，真正的亮點是一旁看似葡萄的甜瓜球。一口咬下，先嚐到了甜瓜邊緣較脆的果肉，而後是中心既軟又多汁的部分，優雅清甜，極富層次。這味覺上的驚豔展現了米其林三星的實力！

Petit four

最左之餅乾與左二鑲著果乾與toffee的巧克力品質尚佳；右二的橘色糕點嚐起來似是馬來糕，頗為特別；最右邊的法式蔓越莓軟糖是我的最愛。

Cappuccino

另外加點一杯Cappucino，索價HKD80。

這頓午餐著實不錯，食物處理精緻，服務尚可，座位寬敞舒適，但午間套餐價格稍高。下次造訪應是松露產季吧，畢竟松露料理才是此間餐廳的精華所在。

8½ Otto e Mezzo BOMBANA

營業時間: Lunch: Mon-Sat 12:00-14:30 Dinner: 19:00-22:30
電話: (852)2537-8859
位置: 香港中環遮打道16-20號歷山大廈2樓202號舖