T.HUANG

週三時來到巴黎參觀奧塞美術館與羅浮宮，中午則安排在位於左岸Invalides附近的Restaurant David Toutain用餐，享受美食之餘亦可稍作休息。

入座後服務生先將兩道amuse-bouche呈上；salsify-white chocolate cream水準平平；夏威夷豆-酸奶油-蝦餅極香。

拌著玉米筍並綴有孜然焦糖的蛋黃玉米慕斯口感柔滑，嚐起來鹹中帶甜。

Brioche質地輕盈蓬鬆，令人一口接著一口，不知不覺間就已食用完畢。

以芹菜根代替米做成之仿義式燉飯優雅清新；帶著微紅色澤的白松露增添風味層次，有畫龍點睛之效。

鰻魚、青蘋果與黑芝麻purée的組合頗具巧思，可惜調味稍重。

Baguette富嚼勁，但品質不及brioche。

羊排軟嫩多汁，香氣濃郁且無腥羶味，連一向不嗜食羊的我都品嚐得津津有味；一旁的parsley root可去油解膩。

花椰菜香草慕斯-椰味雪酪爽口迷人。

榲桲雪酪佐以巧克力甚是可口，酸甜滋味中摻著微微的苦，和諧優雅，為一不可多得的成熟之作。

兩樣petits fours分別為焦糖堅果小蛋糕及堅果巧克力，甜度適中，與café au lait相得益彰。

此餐廳侍者人數不多，服務難免有疏漏之處，但真誠親切的態度足以彌補微小缺失；其食物簡約自然而不造作，值得一試！

Restaurant David Toutain

營業時間: Lunch: Mon-Fri 12:00-14:00 Dinner: Mon-Fri 20:00-22:00
電話: (33) 01 45 50 11 10
位置: 29, rue Surcouf 75007 Paris