T.HUANG

好友自格拉斯哥來到巴黎旅遊，今晚兩人同至氛圍溫馨、食物出色且服務親切的114 Faubourg用餐。

時近聖誕節，Le Bristol大廳中精緻傳統的裝飾帶給旅人佳節將近的愉悅之感。

今晚被安排於餐廳地面層靠窗之沙發位，向外望即是清冷的巴黎街道。

三款佐餐麵包品質尚佳。

鴨肝南瓜奶油濃湯溫潤可口。

Sea bass cooked in a fish soup, saffron flavored potatoes and fennel

魚肉軟嫩，魚湯鮮美；馬鈴薯塊極甜；大蒜芥末醬有畫龍點睛之效。

Sea scallop, roasted salsify and sautéed winkles with parsley and garlic

干貝火候掌握精準，螺肉丁增添口感層次。

Our vanilla Bourbon millefeuille, salted butter caramel

令人念念不忘的千層酥，簡單迷人不造作。

Vanilla pavlova with red and black berries

Pavlova為一種以蛋白霜作為基底的蛋糕，外酥內軟；該甜點據信是為了紀念前蘇聯芭蕾舞演員Anna Pavlovna (Matveyevna) Pavlova於1920年代造訪紐奧所創造的。莓果之甜與酸交織舌尖，滋味平衡和諧。

享受美饌之餘和友人談天說笑，可說是打發漫漫冬夜的最佳方式之一。有朋自遠方來，實是人生一大樂也。

其他114 Faubourg食記參考：

2017 Oct Le Bristol Paris 114 Faubourg 午餐

114 Faubourg

營業時間: Lunch: Mon-Fri 12:00-14:30 Dinner: 19:00-22:30
電話: (33) 01 53 43 44 44
位置: 114 rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris