DSC_0116_result.JPG

中午天氣稍稍放晴了,在泳池邊的陽傘下看書休息。

DSC_0168_result.JPG

去dining room享用下午茶前在空無一人的Amansara內閒逛。

DSC_0174_result.JPG

今日下午茶坐在位於中央的沙發區,位子十分舒適,只是吃東西沒有桌子稍有不便。點了一盤水果與一塊brownie配jasmine tea,看著介紹吳哥遺址的精裝書,十分愜意。那brownie水準極高,無論口感或巧克力味的濃淡比例均臻至完美,讓人念念不忘!

DSC_0210_result.jpg

之後出門先前往一座較不知名且鮮少旅人造訪的寺廟。聽導遊說安縵會特別替客人安排這裡是考慮到住客不喜與大批遊客一起在熱門景點走馬看花,因此找了一座較少人知道且有特色的廟宇,供我們體驗無人且並未經修復的吳哥遺址。

DSC_0212_result.JPG

DSC_0213_result.JPG

DSC_0236_result.JPG

亂石散落一地,配著生長於熱帶樹根異常粗大的樹木,這景色加之遊客稀落,感覺十分荒涼,有種遺世獨立的味道。

DSC_0240_result.jpg

此間廟宇並未經過完整的修復,大多仍維持著原始的樣貌,可以藉由參觀此處遙想當年吳哥窟剛自叢林中被發現的感覺。來到這裡沒有對建築的雄偉的驚嘆,而是一種可以沈澱心靈的內化過的自我思索。

DSC_0250副本_result.jpg

而後來到茶膠寺(Ta Keo)。

寺廟位於吳哥城勝利門以東 300 米,建於 10 世紀末到 11 世紀初。是國王闍耶跋摩五世時期一件未完成的作品,至今已經被擱置了一千多年。學者猜測此寺廟的興建突然終止的原因,有人說當時修建寺廟時,塔頂遭到雷擊,乃不詳之兆,因此停工。也有人說因為國王闍耶跋摩五世突然去世,後繼者不想再繼續建造。無論原因為何,這未完成給予了我們機會欣賞無多餘雕刻裝飾下,建築本身的結構之美。

DSC_0262_result.JPG

DSC_0265_result.JPG

我們家對於茶膠寺有非常深刻的記憶,其登上塔頂的階梯十分陡峭且中間無緩衝平台,視覺上非常震撼。當我們往上爬時因為沒時間東張西望,只專注於自己的腳步,因此除了有些累外並無其他想法。當要往下走時方才出現問題。母親怕高,竟然不敢往下爬。最後在爸爸與導遊的協助下,費了許多力氣才回到地面,用連滾帶爬形容一點也不誇張。到地面時一行人都精疲力竭,只想趕快回Amansara梳洗休息。

DSC_0302_result.jpg

我們對茶膠寺最深的印象就是那階梯了,其他建築細節幾乎都不記得了。真正珍貴的回憶是那下來時艱辛的過程。在塔頂時原先並無特別激動的情緒,而後被媽媽的不安帶出緊張感,一步一步慢慢扶著她往下走,提心吊膽深怕有人不小心失足,最後回到地面一種體力耗盡卻完成了一項achievement的滿足感,現在想來還是會莞爾一笑。

DSC_0305_result.JPG

回到Amansara休息,趁晚餐前到處走走。在安縵內閒逛幾乎不會遇上其他客人,彷彿身處私人宅邸。

DSC_0339_result.jpg

Ngoam l'hong, sach mann- Green papaya salad, chicken; Bongkong ang- Grilled scampi; Sachko kary saramann- Beef saramann curry; Char trokoun- Stir fried water spinach

DSC_0343副本_result.jpg

Creme custard, berry marshmallow, pomelo mint jelly, tamarind ice cream

DSC_0344副本_result.jpg

Nom chak - Steamed pandan layer, ginger ice cream

每天晚餐時間都非常愉快,整間dining通常只有我們一家,氣氛靜謐,食物水準極高,我們吃的十分滿意。西餐表現不俗,但真正令我念念不忘的是柬式料理,每道菜都令人胃口大開。

DSC_0345_result.JPG

吃完晚餐到紀念品店逛逛。

DSC_0347_result.JPG

每件商品都極為精緻,令人愛不釋手。

DSC_0348_result.JPG

雖然價格高得離譜,但還是買了幾件小擺飾,因這裡的紀念品質感比外面賣的好非常多。

DSC_0351_result.JPG

回到房間最期待的就是看看今日的小禮物是什麼。今天給的是一把橘紅色的小扇子,可愛極了,雖不如紀念品店賣的精緻,卻也頗具柬埔寨風味,值得收藏。

文章標籤

terencehuangtw 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

大致參觀完大吳哥後已是上午十點,肚子有些餓了,導遊將我們帶到Amansara位於皇家浴池旁的柬式傳統高腳屋吃早餐。這項活動原本是要收費的,但出發前安縵說因為我們住的房間已是最高級,他們無法再依照美國運通FHR的benefit為我們upgrade,因此改成免費為我們安排一次這特別的早餐。其實FHR benefit中關於房型升等的條款是"room upgrade subject to availability",因此當房間客滿或無更高等級的房型可以升等時飯店可以不用另行安排。Amansara怕我們會因為房間無法升等而失望,因此多給了我們這項意外的小bonus,完全出乎我們的預期,十分驚喜。

DSC_0081副本_result.jpg

可愛的傳統小屋,如果不想在此吃早餐也可以安排午餐下午茶或晚餐。

DSC_0073_result.jpg

小木屋內裝潢樸實卻又不失質感,小細節都非常精緻。

DSC_0058_result.JPG

往後走經過小廚房,發現服務人員正在準備我們的早餐。

DSC_0049_result.jpg

木屋後的休息區樹木環繞,十分舒服。

DSC_0055_result.JPG

DSC_0052_result.jpg

Tropical fruit skewers

水果串,有火龍果、木瓜、芒果、西瓜。除了芒果微酸之外其他都非常甜。

DSC_0053_result.JPG

Nom kroch, coconut lentil doughnut; Nom korng, palm sugar doughnut; Nom jek bok, steamed banana cake

傳統柬式小甜點,是簡單樸實的好滋味,最喜歡Nom korng。

DSC_0066_result.JPG

DSC_0069_result.JPG

Kque tiev (Dried rice noodle soup, chicken meat balls)

味道清爽,加點生辣椒及檸檬汁提味,非常美味。

DSC_0070_result.JPG

簡單的煎蛋也在水準之上。

DSC_0075_result.jpg

吃完早餐後就回到Amansara休息了。這早餐真是令人難忘,環境清幽,食物美味,可以體驗authentic的傳統柬式飲食文化,非常喜歡。

文章標籤

terencehuangtw 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

DSC_0780_result.JPG

今天早上4:30起床,梳洗過後5:00服務人員送來excursion前的早餐,食用完畢後,6:00從Amansara出發前往Angkor Thom。

DSC_0775_result.jpg

安縵非常貼心,因為知道客人早起,如果完全沒有吃東西,直到約10:00excursion結束後才吃早餐肚子會非常餓且不舒服,因此主動提出說早上出門前可以提供簡單的小早餐先墊墊胃。管家說一般客人會想要吃一些水果與麵包及咖啡,問我們有沒有什麼特別的preference,我們回答照其他客人的選擇先試試看即可。隔天5:00,我們的簡單早餐送達房間,當下的反應是覺得這當我們真正的早餐其實綽綽有餘,份量不少。麵包與咖啡都是熱的,不會因為是所謂的"簡單早餐"而品質有所下降。

DSC_0776_result.jpg

水果還好,還是沒有台灣的好吃,但以國外的水準而言算是不錯的了。

DSC_0777_result.jpg

好吃的danish及croissant,酥脆可口。

DSC_0804副本_result.jpg

從酒店出發搭乘tuk-tuk約莫十分鐘就抵達了Angkor Thom的南門。

DSC_0811副本_result.jpg

跨越護城河的橋兩旁的石像以印度教神話"攪動乳海"為主題,十分特別。圖中阿修羅的頭如顏色較淺的均是後來補上的,十分明顯,看起來較不自然。攪動乳海的故事元素時常出現在吳哥建築的裝飾中,故事十分有趣,可見於"摩訶婆羅多"、"毗濕奴往生書"及"羅摩衍那"中。

"天神和阿修羅為了取得長生不老的甘露,一同攪拌乳海,約定之後均分甘露。毗濕奴讓大家把草藥投入乳海,拔取曼荼羅山以作為攪海的杵,自己化身為巨龜,沉入海底承受攪杵的重量,龍王婆蘇吉(Vasuki,一說是五頭巨蛇(Naga)),作為攪杵的攪繩纏繞在曼荼羅山上。令阿修羅持龍頭,諸天神持龍尾,一起攪拌乳海。這工作持續了數百年,海中先出現一隻香潔牝牛,然後出現了谷酒女神梵琉尼,樂園大香樹,三頭象Airavata(因陀羅坐騎)、魚、蝦、鱷魚、龍、蛇、龜等,不過靠近須彌山的生命因為攪拌劇烈而斷成碎片。龍王吐出的毒液要流進乳海,這毒液足以毀滅三界。情勢危急,濕婆將毒液喝了下去。三界得以保存,但是濕婆的喉嚨被灼成了青紫色,因此又被稱為青喉者(Ni-lakantha)。最後甘露出現了。但天神與阿修羅都想獨占甘露,他們為了搶奪甘露展開戰爭,天神獲得了勝利,阿修羅被排除在外。但是阿修羅之一的羅睺卻變成天神的模樣,混在其中喝了一口甘露,被日神和月神發現了,告訴給毗濕奴。仙露尚未經過羅睺的喉嚨,他的頭便被毗濕奴砍下。但是羅睺的頭因仙露而長生不老。為了報仇,他吞食日神和月神,造成日蝕和月蝕;當日月在他敞開的喉頭走出,蝕便完結。" (節錄自維基百科)

DSC_0815副本_result.jpg

吳哥城的南門保存狀況良好,頗為壯觀。

DSC_0844_result.JPG

進入吳哥城後很快就抵達巴戎寺。到達時間尚早,旅行團還未至,只有三三兩兩的旅客靜靜的參觀著,十分安靜。

DSC_0848_result.JPG

進入巴戎寺前先欣賞在其外圍牆壁上的浮雕。浮雕非常精緻,我們在此駐足欣賞良久。

DSC_0852_result.JPG

軍旅中的大象,其動作十分生動。

DSC_0855_result.JPG

在真臘的中國人隨軍隊出征,髮型與當地人不同。

DSC_0860_result.JPG

一旁的Apsara女神在牆上翩翩起舞,姿態優雅。

DSC_0867_result.JPG

牆上雕了許多船,主要是描述兩方人馬在水上作戰的情形。

DSC_0851_result.JPG

浮雕中有許多生動有趣的小細節,看了會不自覺會心一笑。在導遊的提示下,於車輪下發現一隻小豬。

DSC_0872_result.JPG

有人掉入河中被鱷魚咬住大腿。

DSC_0875_result.JPG

鵝在吃魚,表現出Tonle Sap湖有著豐饒的資源。

DSC_0876_result.JPG

甚至有烏龜悠遊其中。浮雕不但精緻切非常具有巧思,生動鮮活,值得一看!

DSC_0885_result.JPG

根據導遊介紹與網路資料,巴戎寺建於西元 1219 年,以中小型石塊堆疊而成,為四十九座高塔組成的塔林。49 座四面佛加上城門上的 5 座,共是 54 座。每一座都是四面佛,四個面分別代表慈、悲、喜、舍。

DSC_0916 (1)_result.jpg

隨著導遊的腳步,我們很快地就來到了最適合合照最有名的"微笑"的面前。這雕刻極美,給人一種心靈上的平靜,加之一旁沒有吵雜的遊客群,只有零星的其他旅人,不用趕著排隊合照或被打擾,我們就這樣立於其前,靜靜地欣賞著。很喜歡蔣勳吳哥之美中描述巴戎寺的一段文字:"戰爭消失了,屍橫遍野的場景消失了,嗔怒與威嚇的面孔都消失了,只剩下一種極靜定的微笑,若有若無,在夕陽的光裡四處流盪,像一種花的芳香。連面容也消失了,五官也消失了,只有微笑,在城市高處,無所不在,無時不在,使我想到經典中的句子:不可思議。"

DSC_0954_result.JPG

 

DSC_0985_result.JPG

靜謐美麗的巴戎寺,令人流連忘返。

DSC_0988副本_result.jpg

之後來到鬥象台參觀。據學者考據,鬥象台為古代的閱兵台,其後方就是皇宮,因此鬥象台也是大臣覲見國王的朝覲處。其外雕刻了許多毗濕奴神的坐騎Garuda,但因在外層因此風化破壞嚴重,許多細節已不復見了。

DSC_0993_result.jpg

鬥象台中央有著象鼻捲起池中蓮花的雕刻,屬於半浮雕半立雕,十分特別,比起普通浮雕亦生動得多。

DSC_1003副本_result.jpg

位在內層的Garuda則維持得十分良好。

 

DSC_0001副本_result.jpg

鬥象台佔地廣闊,氣勢十足。

DSC_0040_result.JPG

DSC_0028副本_result.jpg

經過這座門就是皇宮了,只可惜皇宮不是石材建築,現在早已腐朽不存,只能藉著元代周達觀的真臘風土記中的描述想像了。

DSC_0018副本_result.jpg

走入皇宮的腹地之後最醒目的建築就是這座空中宮殿了。真臘風土記中有一段如此敘述:"又其北一里許,則國主之廬也。其寢室又有金塔一座焉。 其內中金塔,國主夜則臥其下,土人皆謂塔之中有九頭蛇精,乃一國之土地主也。係女身,每夜則見,國主則先與之同寢交媾,雖其妻亦不敢入。二鼔乃出,方可與妻妾同睡。若此精一夜不見,則番王死期至矣;若番王一夜不往,則必獲災禍。"十分詳盡的描述,帶著一點神話色彩,看著這建築還真不知道以前的實際功能是如此特殊的呢。

文章標籤

terencehuangtw 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

DSC_0470_result.JPG

下了飛機正要排隊申請落地簽時,有一位海關人員舉著寫上我們名字的牌子在一旁等著。我們前去相認後被帶至一旁坐著休息,服務人員向我們要了護照及大頭照並請我們稍等後離去。過了約十分鐘,海關人員送我們走一旁的小通道出海關並一路陪著我們直到遇見安縵的工作人員。安縵的工作人員向我們問好,為我們搬出托運的行李,確認都齊全後領我們上車。

DSC_0475_result.jpg

乘著1960年代出產的Mercedes,約莫十多分鐘我們就已抵達Amansara。Amansara位在萊佛士旁邊,從路上看會覺得像是私人宅邸,外面沒有任何標示寫著Amansara,只有一小塊門牌大小的牌子寫著柬埔寨文的酒店名稱。安縵非常低調,酒店外完全不寫標示,一般旅客根本無從知曉其位置;安縵亦十分高調,扶疏的樹木,高度適中將安縵與外界隔離的白牆,精心維護的草坪,一看就知其不凡。Amansara是暹粒市區一個優雅的存在。

DSC_0493_result.JPG

抵達Amansara後被帶入房間check-in。安縵已經為我們規劃好這五天四夜的行程,並製作成一本精美的行程手冊,說有任何想更改的地方跟他們說一聲即可。管家說今日下午兩點半就有安排東吳歌的古蹟遊覽,剛抵達的我們有些累,所以取消了。沒想到在房中休息半小時後便不再覺得疲憊,便前往餐廳享用下午茶並告知管家希望恢復原來取消的行程。

DSC_0618副本_result.jpg

第一天不知道下午茶有提供些什麼,結果服務人員端來了起司盤與葡萄,並問我們要喝什麼酒。我們本身不太懂也不適合喝酒,因此只要了果汁,服務人員就說會幫我們把這些收走另外送上餅乾。我們想說以安縵的品質這些食物不太可能再端給其他客人,為避免浪費所以留下了。沒想到之後服務人員還是送上了餅乾,說可以配果汁,我們聽了覺得備感貼心,安縵為了使客人舒適還真是不計成本呢。

DSC_0619副本_result.jpg

下午茶每日都免費提供,品質非常好,我們十分享受。

之後回房拿東西梳洗一下就出門了。出去遊覽古蹟時並非由大門離開,都是由SPA後的outing gate進出。Amansara考量得很周到,outing gate相較於大門離客房區較近,且空間大可以停放許多出去excursion時要用的交通工具像tuk-tuk、jeep及minivan。和我們的導遊Trign Huy見面,他除了英文外中文也不錯,因此之後幾天的導覽方式都是大綱用中文介紹,細節處不會用中文解釋才說英文。

DSC_0628副本_result.jpg

普利科寺 Preah Ko

今天遊覽的是吳哥早期的遺址,屬於羅洛斯遺址群,建築年代約是西元九世紀。

DSC_0631_result.JPG

Nandi,濕婆神的坐騎。

DSC_0635_result.JPG

磚造的建築,藉由這些早期的建築我們可以更加了解吳哥遺址的建築方式、工法,具重要學術價值。

DSC_0644副本_result.jpg

DSC_0648副本_result.jpg

DSC_0660_result.JPG

建築本身不大,聽著導遊講著故事約莫半小時就繞完了。

DSC_0685副本_result.jpg

巴孔寺 Bakong

"此寺廟乃是881年吳哥國王因陀羅跋摩一世建立的國寺(當時的都國都在Rolous)。巴孔寺原為廢墟,法國遠東學院古蹟維修專家莫里斯·格萊斯從1936年開始修復,經過七年努力到1943年大致修復原貌。" --節錄自維基百科

DSC_0689副本_result.jpg

巴孔寺為吳哥遺址中第一座廟山型祠廟,頗為壯觀。

DSC_0687_result.jpg

DSC_0698副本_result.jpg

藏經閣。

DSC_0704副本_result.jpg

DSC_0706副本_result.jpg

大象石雕。

普力科寺的階梯分成三段,因此高度雖不低卻也不難爬。

DSC_0723副本_result.jpg

這座磚塔旁有一頂遮雨棚,下面坐著一些人演奏樂器,聽導遊說都是被赤色高棉時遺留下來的地雷炸傷導致殘障的人們,因為無工作能力所以來奏樂器向觀光客討賞錢餬口。聽著這理由令人鼻酸,向前投了10美金並給予微笑。聽說他們看到台灣人打賞會演奏月亮代表我的心並說謝謝,結果我得到的是誠摯的"ありがとう"與沒聽過的歌謠。還是很開心只是心中不免想著,在柬埔寨又被錯認為日本人,這情況似乎發生得太頻繁了,有些困擾...

DSC_0748_result.JPG

回到Amansara後到房間沖個澡,前往dining room用餐。今天是第一天,安縵在桌上鋪了特別的黑色桌巾與花瓣歡迎我們,頗美。Amansara dining room的晚餐只有兩種,西式與柬式,我今日吃的是西式套餐,父母吃的是柬式套餐。

DSC_0758_result.JPG

Salmon tartar, cucumber, avocado, salmon egg, beetroot mayonnaise

西式套餐的前菜,十分清爽。

DSC_0759_result.JPG

Snapper, broccoli, gailan, white beans, artichoke, red pepper, tomato sauce

送上時仍是熱的,魚肉鮮嫩細膩,與一旁的佐料相搭,十分美味。之前看評論說Amansara唯一的缺點就是食物品質稍差,但我們對今日的餐點品質非常滿意。

DSC_0761_result.JPG

Plei trei (Fish salad, cucumber, lemongrass), Samlor chi sach mann (Chicken, long bean, eggplant, sweet basil, curry), Char merk marikjie (Stir fried squid, green pepper corns), Char spaitoeur (Stir fried bokchoy, garlic)

柬式料理每樣我都有吃幾口,大多酸酸辣辣的很開胃,與泰國菜類似,只是與其相比清淡些。

DSC_0764_result.JPG

吃完後等著上甜點,等著等著忽然間原本就不亮的dining room燈忽然全關了起來,室內唯一的光源只剩桌子上搖曳著的燭光。正納悶時忽然聽見一群人唱著Happy Birthday,拿著蛋糕走來。大約七八位dining room的女服務生,清亮的歌聲迴盪在室內,臉上都掛著笑容。心中感動,忍住猛然一陣想落淚的衝動,許了願,吹了蠟燭,服務人員將之收走為我們分切。原來這就是surprising的感覺,很久沒有體驗,幾乎都忘了。當時的震撼好深好深,現在想來臉上都會不自覺地會心一笑,真是難忘!

DSC_0771_result.JPG

回到房間後發現床上擺著小禮物,是一小巧精緻的白色花圈,只可惜無法帶回國,只好拍照留念。

文章標籤

terencehuangtw 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

餐廳

DSC_0139 (1)_result.jpg

Amansara的餐廳是以前Sihanouk國王的私人劇院,為一呈圓形的大房間。於此品嚐下午茶時經常有現場的傳統樂器演奏,因為餐廳形狀的緣故,音效非常好。

DSC_0135_result.JPG

挑高而簡潔的設計維持安縵一貫的風格,讓旅人可以徹底放鬆。

Amansara餐廳的wifi名稱是:"AmansaraDiningRoom",因為Amansara的定位是旅人在暹粒的家而非酒店,所以吃飯的地方不是restaurant而是dining room。

DSC_0130_result.JPG

戶外的空間也很美,但礙於這幾日天氣過於燠熱所以我們都只有在室內用餐。

DSC_0602_result.JPG

SPA

DSC_0152_result.JPG

沿著這條路經過SPA大門後右轉就是我們平時excursion出發時的outing gate。

DSC_0085副本_result.jpg

SPA櫃台平時沒人,但客人一走進立刻會有服務人員從走廊前來接待。

DSC_0781_result.jpg

接待區桌子上擺著安縵自己品牌的沐浴乳、洗髮精、護膚產品等。

DSC_0097_result.JPG

一旁有一間紀念品商店,商品都非常精緻美麗,像銀製梳妝鏡、梳子、木製佛像等,價格不菲。

DSC_0786_result.JPG

SPA走廊旁的院子也設計得不馬虎,鬱鬱蔥蔥的樹木看著讓人放慢步伐,沈澱心情。

Rooftop Bar

DSC_0631_result.JPG

Rooftop bar從18:00開始營業,白天時是不開放的,桌椅都用防水布套起。這個季節天氣十分炎熱,就算日落後那溫度仍殘留在空氣中,因此我們都在室內用餐喝飲料,並未使用到rooftop bar,不過bar晚上經過佈置後其實氣氛不錯。

泳池客房區

DSC_0637_result.JPG

泳池客房區的兩棵大樹非常巨大且極美,交錯盤雜的樹影映在青綠的草坪上極富詩意,每次回房經過時都會佇足欣賞良久。

DSC_0132_result.JPG

次游泳池

DSC_0184_result.jpg

此游泳池位於酒店最內側,位置較為隱秘,一開始還找不到呢。長型的泳池適合給真正喜歡游泳的人使用,只是因為光線、周遭景色相較於主泳池稍差,所以對單純玩玩水的我們來說這裏比較不吸引人。但靜下心來會發現這座泳池的設計非常簡單,配著一旁的竹林,富有禪味。這幾天還沒見過有人使用過這座泳池,可能是因為位置較為隱蔽,且沒有人在此看守,需要協助時必須要到外面請服務人員,較不方便。

文章標籤

terencehuangtw 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

入口接待處

DSC_0145_result.JPG

接待處非常小,整趟旅程只有抵達時驚鴻一瞥與離開前簽帳單及和GM Sally聊天有在此逗留。

DSC_0148 (1)_result.jpg

車道走到底停著負責機場接送的60年代Mercedes。整座建築就是落成於1960年代,裝飾設計風格都是當時流行的,配上同時代的車款,令人感覺非常復古。

DSC_0624_result.JPG

一旁供奉著的神像。

DSC_0142_result.JPG

提供住客使用的腳踏車。最右邊的兩輛是給小朋友騎的比較小,雖然安縵並非家庭導向的旅館,但仍有此安排,其貼心程度可見一斑。

DSC_0143_result.JPG

入住期間往返酒店與吳哥遺址的交通工具-- tuk-tuk。

圖書館

DSC_0214_result.JPG

圖書館在泳池旁,其中放了許多介紹吳哥窟的精裝書,以及世界各地安縵的介紹brochure。Brochure印得十分精美,拿了Aman Venice、Amangani、Amangiri、Amanzoe、Aman Sveti Stefan及Amankila,希望未來有機會一一造訪。牆上掛著幾幀老照片,配著復古的環境特別有感覺。

主游泳池

DSC_0177_result.JPG

Amansara主游泳池不算大,但已足夠我們使用。因為人少,泳池經常都是由我們獨享,非常享受!

DSC_0178_result.JPG

泳池鋪的是較舊的深藍的瓷磚,應該是原本的設計留下的。安縵保養得宜,設計上是復古的樣式,但看起來卻不顯得陳舊。

DSC_0213_result.jpg

DSC_0627_result.JPG

泳池畔的服務極好,一站到躺椅邊立刻有服務人員前來寒暄、鋪毛巾並送上冰水等,效率非常高。

紀念品店

DSC_0167_result.JPG

紀念品店小巧精緻,裡面商品都非常美,當然價格亦是不菲。我們一家覺得房間鑰匙上掛著的木雕大象十分可愛,在此買了一個做紀念,沒想到花了USD65。

文章標籤

terencehuangtw 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

DSC_0481_result.JPG

我們抵達後很快地被管家帶到房間,那時約是中午十一點半。走過餐廳來到新闢的pool suites區,草坪上映著樹木錯綜的倒影,空無一人。整個區域十分安靜,只聞微風輕拂樹梢樹葉發出的沙沙聲、一兩聲的鳥鳴及管家與父母介紹安縵的低聲交談。被帶入房間,簡單講解完房內設施,管家留下電話,微微一笑後便離去。Amansara服務人員對客人的態度,不會過份熱情亦不會過於冷漠,分寸拿捏得剛剛好。他們的笑都是微微的內斂的笑,說話也都輕聲細語非常優雅。

DSC_0561_result.JPG

房間比想像中寬敞,但仍然不大。空間配置得宜,設計上具巧思。進門後是衣櫃區,一邊是衣櫃,另一邊則為minibar。

DSC_0532_result.JPG

king-size的床,聽父母說有點過軟睡不習慣。

DSC_0497副本_result.jpg

空間十分通透,因為沒有遮蔽所以面積雖不大但仍可以帶給旅人寬敞舒適的感覺。

DSC_0516_result.JPG

房間的主色調是黑與白,裝潢風格簡單沒有贅飾,配上燈光效果後令人感覺時尚又不失溫馨。從Amansara的設計,可以體會何謂歷久彌新。由Kerry Hill設計,2004年時落成,完成後除了新建pool suites之外應該沒有什麼大更動,而pool suites則延續原本的設計。換言之就是Amansara的建築裝潢大多都是十多年前的作品,現在欣賞,不但不覺得有老態或過時,反而覺得新穎大方。又一次的被安縵深深懾服。

DSC_0558副本_result.jpg

桌上擺的春捲是後來送上的,好吃極了,之後幾天都有在餐廳點。

DSC_0112_result.JPG

每日都有新鮮水果與介紹,第一天的是龍眼。

DSC_0639_result.JPG

橘子的大小如同日本蜜柑,但畢竟是柬埔寨本地的水果,甜度口感皆不如日本蜜柑。

DSC_0512_result.JPG

沙發後有兩階階梯,走下來後是浴室空間。

DSC_0519副本_result.jpg

獨立浴缸,大小適中。

DSC_0552_result.JPG

淋浴間是我覺得較不滿意的地方,可能因為舊了所以沒有新的用起來順手,而且只有花灑我們頗不習慣。之後向管家詢問spa是否有手持蓮蓬頭可以使用,她應該是看出我們較習慣於一般的手持蓮蓬頭,詢問我們是否需要更換。我們回說如果可以更好,不行的話也沒關係。過了約十分鐘後她立刻派人帶著梯子及工具將花灑的頭換掉接上hand-hold shower。那時我才深刻的體驗到何謂"安縵式服務"。看服務人員的反應知道應該很少客人會提出像我們這樣的要求,畢竟將房間硬體做更改不是所有飯店都願意的,但他們不會面有難色,只是微笑著靜靜地把事情辦好了。這種態度及效率在一般酒店是看不到的,令我非常感動。

DSC_0224_result.JPG

每塊肥皂旁都綴有一朵摺過的蓮花。

DSC_0555_result.JPG

淋浴間往庭院看。

DSC_0573_result.JPG

庭院的空間比想像中大上許多。

DSC_0587_result.JPG

游泳池是正方形的所以雖然不小但仍然很難真正游泳,不過以單純玩水消暑的角度而言是綽綽有餘的。

DSC_0586_result.JPG

中午躺在泳池旁的Daybed發呆看書很舒服。

DSC_0583_result.JPG

DSC_0732_result.JPG

吃完下午茶回房後浴缸已經被放上熱水,並有幾朵摺過的小小的蓮花蕩漾在水面。

DSC_0769_result.JPG

加床的部分Amansara也處理得非常貼心。當初抵達前就用email向他們通知希望等晚上turndown時再將extra bed擺上,當時是想說為了拍照,房間沒有extra bed拍照起來比較漂亮。管家在介紹房間時向我們詢問是否需要他們每天早上整理房間時將extra bed收起,晚上turn down時再重新鋪上。這是我住過的酒店中第一家會這樣問的,雖然最後覺得太麻煩工作人員婉拒了,但光是主動如此詢問已經使我十分感動,覺得安縵誠意十足。還有一點就是這邊的extra bed不像之前住過的酒店用的是“高級行軍床”,而是與房中原本king size bed一樣的底座與床墊只是改成單人版的。這種小細節上的執著真是不容易,心中只有驚嘆,真不愧是享譽盛名已久的安縵!

文章標籤

terencehuangtw 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

下午到達香港後梳洗一下,搭乘酒店的shuttle bus到東涌港鐵站,從地鐵站搭東涌線到香港站後再走約十分鐘就來到置地文華了。抵達後在外面稍等一會兒後隨即入座,位置在窗邊,十分寬敞。Amber的室內設計十分吸睛,窗外景觀雖只是一般的辦公大廈,與四季相比遜色許多,但室內的裝潢可以稍微彌補此缺點。

在Amber如果要點Degustation Menu必須同一桌的人都一起點,但因為媽媽當天胃口不佳吃不下這麼多道菜,因此最後是各自單點自己想吃的菜色。點完餐後送上一碗茶,味道記不太清楚了,只記得其中有雞肉的香味。

DSC_0371副本_result.jpg

外表做成蘑菇的形狀,本來以為就是蘑菇,心中已經準備好迎接那口感,沒想到入口即化,感覺有點像在吃鹹的棉花糖的感覺,著實嚇了我們一跳,挺有趣的。

DSC_0368副本_result.jpg

這道開胃點看起來有秋天的感覺。下方的毬果是餐具,其上的枯枝與枯葉其實是洋芋片。洋芋片十分薄,且味道層次豐富,令人驚艷!

DSC_0372副本_result.jpg

好吃的麵包,但品質還是不及四季的Caprice。

而後又送上一道開胃點,其上方應是類似核果的東西,下方佐以醬汁。

DSC_7618_result.JPG

Hakkaido Sea Urchin in a lobster jell-O with cauliflower, caviar & crispy seaweed waffles

Amber十分出名的一道菜,價格不菲,但非常值得。之前一直不敢吃海膽,這是我第一次嘗試。一口吃下,魚子醬、龍蝦、海膽的鮮味一一在嘴中綻放,整口充滿了海洋的味道,真是太美好了!看起來小小一碗但份量剛剛好,有點讓人意猶未盡卻不會不滿足的大小。

DSC_7623_result.JPG

人生中第二次品嚐如寶石般閃耀著光澤的魚子醬,滋味比記憶中更加美好,是我最喜歡的食物之一。

DSC_7626_result.JPG

Miyazaki Wagyu Beef strip loin; oven roasted with dulse seaweed & red cabbage slaw oxalis, horseradish & pepper berry emulsion

爸爸的主餐,聽他說是目前吃過最美味的牛肉料理之一,那肉的色澤非常美麗。

DSC_0410 (2)_result.jpg

"Patis" Poularde breast poached with sauce albufera & crispy cereal kabocha &chicken jus with virgin hazelnut oil (including 5 grams of white alba truffles)

我的主菜,肉排上面的白松露份量給的非常大方,整張桌子都是松露的香氣,而松露又是我最愛的食材,頓時感到無比幸福!那雞胸肉真是太神奇了,竟然可以做到入口即化,十分軟嫩,是目前吃過處理得最好的雞肉料理。

DSC_7629_result.JPG

Blue Lobster tail; roasted; 'black trompette' simmered in yellow wine roasted pears, caramelized celeriac shavings second service of the claws served in a lobster dashi

媽媽的主菜,另附有一碗龍蝦湯。湯十分清淡,帶點日式風味,龍蝦肉鮮甜彈牙。

DSC_0412_result.JPG

在甜點前送上的sorbet,酸酸甜甜的十分清爽。

DSC_0421 (1)_result.jpg

Kacinkoa 85% Chocolate ganache, fisherman's friend dust peppermint & white chocolate sorbet

爸爸的甜點,擺盤非常可愛,味道聽說亦表現不俗。

DSC_7639_result.JPG

Amaou Strawberries hibiscus jell-O & yuzu granita

我的甜點,下面是幾粒對半切過的草莓,上層鋪著草莓冰沙。草莓冰沙有些過甜,導致其下的草莓顯得有些酸。

DSC_0431 (1)_result.jpg

餐後的petit four,每樣都極具水準,尤其巧克力更是不能錯過!

DSC_7645_result.JPG

小細節會使人會心一笑呢,真開心。

吃完這餐,我深刻的體會到何謂飲食的藝術性。吃法國菜就像是欣賞表演,每道菜都有它存在的目的,有它要扮演的角色,出場順序更是一點都馬虎不得。晚餐的單點或套餐比午餐的套餐貴上許多,但感覺只有吃晚餐才有辦法欣賞到完整的“表演”,那是一種藝術的呈現,吃完後非常感動。反觀午餐set menu,輕巧無負擔,吃完後亦會十分滿足,但太輕鬆了少了點深度。各有各的好,但為了省錢以後應該還是會先試試午餐,不錯的話再考慮晚餐吧。這餐許多菜都出乎我意料之外的好吃,其食材的處理方式與搭配是令我驚豔的主因。Amber真是實至名歸的米其林二星!

 

Amber

營業時間:  Breakfast: Mon-Sun 07:00-10:30 Lunch: Mon-Sun 12:00-14:30 Dinner: 18:30-22:30
電話: (852)2132-0066
位置: 7/F., The Landmark Mandarin Oriental, The Landmark, 15 Queen's Road Central, Hong Kong
文章標籤

terencehuangtw 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

托信用卡公司之福,我們這次旅程出關時可以體驗一下桃園機場的寰宇商務中心(Huan Yu VIP Terminal)。名流政要訪台時一般多從此處入出境,而一般人付錢亦可由此出入國,只是費用不便宜,個人覺得沒必要。這次出國就使用是因為我們搭乘的國泰航空台北飛暹粒為無商務艙航班(台北飛香港有,但香港飛暹粒無),我們又非馬可孛羅會員,完全沒有priority,這時就是使用這項禮遇的最佳時機了。出國前要先填個人資料表及交付司機資料、駕照予該單位審核。

DSC_0330 (1)_result.jpg

當天一到寰宇商務中心,立刻有三位服務人員上前為我們開門並卸下行李,面帶微笑問好,領我們進入室內。被帶入一旁的小房間休息,服務人員向我們收取護照辦理出關事宜,我們只需坐在沙發上等待即可。

DSC_0332_result.jpg

約莫十分鐘後服務人員來請我們過安檢。後面沒人因此不會手忙腳亂的趕著向前,整個過程十分順暢,確實有尊榮感。之後搭乘電梯上一層樓,寰宇商務中心準備了一台電動車送我們到登機閘口,並向我們道別。我們享受的是他們禮遇通關的最基本款,再高級一點的還有進入他們專屬貴賓室的版本。這次體驗其服務非常好,服務人員親切、面帶微笑且真誠,一切流程導引也極有有效率,十分順暢。那時非常想寫信請台北文華東方酒店派酒店的前台服務人員來學習一下如何接待客人。

DSC_0337_result.JPG

這次不能使用華航或國泰的貴賓室,所以使用龍騰卡到復興航空的貴賓室體驗看看。復興的貴賓室稍小,但光線充足,裝潢亦不俗,人又不多,因此給我的印象很不錯。

DSC_0338_result.JPG

DSC_0340_result.JPG

DSC_0342_result.JPG

在餐台拿了湯麵,以貴賓室的水準而言算是很不錯的了。

DSC_0350_result.JPG

這次國泰的服務算是不差,沒有什麼問題,與之前相比感覺進步許多。抵達香港後要前往機場旅館Marriot SkyCity放行李,沿著指標走到30號巴士站有酒店的shuttle bus,半小時一班。簡單check-in後來到房間。我們訂的是最便宜的Deluxe Room。房間頗小,設備普通,但還算乾淨,以過境旅館而言還可以接受。Check-in時櫃檯人員問說我們是三位成人要不要將one king bed換成two double beds,當時想說這樣應該會比較舒服就答應了,沒想到所謂的double bed其實就是稍大的單人床,兩人睡會非常擁擠,這樣的安排非常糟糕,我們有些後悔...

DSC_0356_result.JPG

DSC_0357_result.JPG

浴室。

DSC_0186_result.JPG

從暹粒回來時在香港過境一晚仍然入住這間酒店,但維持one king bed。發現一張king bed的房間寬敞多了,且就算只睡extra bed其實也不會不舒服。

DSC_0190_result.JPG

基本上只是過境住一晚而已,沒出什麼問題,且酒店每半小時有免費的shuttle bus到東涌站,頗方便,下次如果還要到香港轉機可以考慮再次入住。

文章標籤

terencehuangtw 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

寒假時原先打算造訪馬爾地夫,連飯店都選好了,是Jumeirah Dhevanafushi。就在行程都已確定,請白金秘書報了價,要寫email確認預訂前,卻被媽媽阻止了。她說,這幾年海島度假過於頻繁了,想換種旅遊方式那時覺得清邁也不錯,而且可以住嚮往已久的清邁四季,享受幾日悠閒的田園生活。之後再仔細考慮了一下,如果是去東南亞,還有哪些選擇可以列入考慮。當時腦中突然浮現出一個想法:為什麼不趁這個機會住住看安縵?

DSC_0756_result.JPG

一直十分嚮往入住安縵,安縵的網頁設計就已經深得我心,加之看過網路上的照片,只覺得裝潢風格及造景都是我極喜愛的,其他人的遊記也勾起我對體驗所謂"安縵式服務"的渴望,結果一提到安縵就停不下來了,之後所有的考慮都只以安縵為主,思考要入住哪一家安縵。

除了Aman Venice我特別想入住外,其他的安縵於我而言吸引力都差不多。將東南亞的安縵列出來,劃掉雨季的地點、海島度假後,剩下Amantaka及Amansara。最後覺得吳哥窟特色鮮明,想去一探究竟,決定造訪Amansara。

DSC_0431_result.JPG

DSC_0705_result.JPG

去之前查了許多吳哥窟的背景資料,到當地實際印證過後特別有感覺。心中非常感動,那種美真是太不真實了,值得一訪!

 

目錄:

2016 Jan Siem Reap+HK 暹粒(吳哥窟)+香港 前言 & 目錄
香港過境遊 出發(寰宇商務通關)、機場旅館Marriot SkyCity
香港過境遊 Amber at Landmark Oriental 晚餐
吳哥之美 Amansara 房間- Pool Suite
吳哥之美 Amansara 公共設施 I
吳哥之美 Amansara 公共設施 II
吳哥之美 Amansara Day 1 抵達、東吳哥- 普力科寺、巴孔寺
吳哥之美 Amansara Day 2大吳哥- 巴揚寺、鬥象台
吳哥之美 Amansara Day 2 柬式傳統高腳屋早餐
吳哥之美 Amansara Day 2 大吳哥- 茶膠寺
吳哥之美 Amansara Day 3班蒂絲蕾(女皇宮)、變身塔
吳哥之美 Amansara Day 3 塔普倫寺
吳哥之美 Amansara Day 4 吳哥窟(小吳哥)
吳哥之美 Amansara Day 4 聖劍寺、大吳哥北門、再訪小吳哥
吳哥之美 Amansara Day 5 巴肯山、吳哥窟東門
香港過境遊 龍景軒 Lung King Heen 午餐
2016 Jan Siem Reap+HK 暹粒(吳哥窟)+香港 後記

文章標籤

terencehuangtw 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

美國運通卡訂房優惠的其中一項就是只要有空房就可以12:00 check-in,且保證16:00退房。因為這項優惠,我們在12:30抵達酒店。抵達大門時只見前面停著一台巴士,進入大廳後人聲鼎沸,櫃檯人員正忙得不可開交,原來是陸客團此時正在check out。在一旁稍等陸客都走了之後前去櫃檯表明希望check-in。櫃台小姐確認過資料後說房間還未準備好,請我們約14:30再回到櫃台,當時對這樣的安排其實頗訝異,不論有沒有AMEX的優惠,這次訂的房間位於行政樓層,一般不但check-in要在行政樓進行,房間還未準備好客人應該會被邀請至club lounge稍作休息並招待飲料,但文華東方此時並未給予我們任何安排或建議,使得一開始印象就不佳。

在慶城街一號簡單吃個午餐後我們於14:30回到酒店大廳,此時人較少安靜了許多。上前詢問後服務小姐說可以check in,但房間仍然還未準備好,請我們先辦理手續,但仍要稍等。之後就在意識到我們應該被帶至東方匯進行check in手續前,服務小姐就已完成所有流程,說已經可以了,請我們稍待片刻。我們原本應該可以在東方匯內悠閒地邊喝飲料品嚐小點邊填資料,沒想到最後卻是在大廳前站立五分鐘完成這些的。應該只能怪自己不夠精明沒有即時向酒店反映保護自己的權益吧,吃虧了也沒話說。在辦理入住手續時服務小姐詢問我們隔天何時退房,我們想說如果可以當然是愈晚愈好,就照著AMEX優惠提及的時間說了下午四點。沒想到那小姐聽到我們的回答後皺了一下眉頭然後不再說話。當時只是覺得說我們的要求應該並非不合理,且這項優惠本來就是guaranteed的,有必要擺臉色給我們看?而後被迫在大廳沙發等待,沒有問候、未被請至東方匯,就在一旁枯等。過了十分鐘後實在忍不住前去櫃檯詢問,得到的答覆是: “已經在鋪extra bed了,再一會兒就好!” 聽完後頓時感到火冒三丈,出發前已經請酒店於turndown時再加床,之前所有四季半島都沒問題,就只有文華東方未能達成要求,甚至為了這項缺失使我們在大廳浪費時間等候,並對正在等待的我們不聞不問,表現極其差勁,十分失望!

DSC_0004_result.JPG

最後離開酒店後發現有隨身物品不見了,想說有可能遺留在房間內,立刻打了電話請服務員確認。服務員說有找到,可以先幫我們收起來,並詢問需要郵寄包裹送至家裡亦或是親自到酒店拿。我們想說隔週再回文華東方領取即可,因不是非常重要的東西,並不急。隔週再度來到酒店,發現大廳依然人聲鼎沸,櫃台服務員依然態度不佳。向receptionist表明來意後他請我們先稍等,我們就在大廳的座位區等了約半小時。等待的同時check-out的旅客漸漸離開,原以為大廳會稍微安靜一些,沒想到彼時大廳櫃檯小姐突然開始大聲聊天!仍有客人在大廳,服務人員卻未表現出足夠的專業素養,真不敢想像這狀況發生在文華東方。之後東方匯的服務人員姍姍來遲,向我們說我們掉的東西找不到,向我們道歉。當時我們真的非常不高興,如果東西找不到也無妨,畢竟只是非常一般的日用品,價錢也不貴,但因為酒店的作業疏失,使得我們浪費了許多時間。這種服務品質不應該出現在文華東方的才對...

對此次的住宿經驗印象不佳。東方匯還不錯,軟硬體皆令人滿意,但一樓大廳的服務真叫人不敢恭維,奇差無比,希望反應給台北文華東方酒店GM的guest comment letter他們有認真讀過並嘗試改進,不然真是太糟糕了。

文章標籤

terencehuangtw 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

DSC_0192_result.JPG

這次入住來試試文華東方的粵式餐廳-雅閣。

DSC_0149_result.jpg

位子隱私性還不錯,大小也剛好,十分舒適。

DSC_0152_result.JPG

DSC_0162_result.JPG

蜜汁叉燒、五香燒腩肉

DSC_7258_result.JPG

蜜汁叉燒偏甜,與在香港吃到的味道不太相同,應是有因應台灣人口味調整過的。五香燒腩肉有點肥且皮不夠脆,不是非常喜歡。

DSC_7259_result.JPG

百花豆腐蟹肉羹

到中式餐廳點羹湯一般都不會出差錯,這裏的羹價位比之香港的便宜多了,但滋味並不差。

DSC_7262_result.JPG

豉汁帶子蒸豆腐

干貝十分新鮮,鮮甜多汁,配著滑嫩的豆腐吃下,豆腐吸收了底下的湯汁而帶著一點淡淡的鹹味,整體口感佳。

DSC_7266_result.JPG

當日生猛海鮮 東星斑

DSC_0169_result.JPG

先送上拍照後服務人員再拿走分盤。魚肉彈牙緊實,只是稍嫌過油。

DSC_0170_result.JPG

揚州炒飯

DSC_7271_result.JPG

櫻花蝦高麗菜

有台灣特色的菜,好吃。

DSC_7277_result.JPG

楊枝甘露

不會期望台灣的楊枝甘露可以與龍景軒的或天龍軒的比肩,但比之香港一般甜點店的已好上許多了。

DSC_0173_result.JPG

說慶祝生日中式餐廳都會送上的壽桃,是豆沙包,熱熱的,不會過甜,非常美味。

DSC_0175_result.JPG

吃完經過門口發現餐廳附庸風雅的擺上了"黃州寒食詩帖"做為裝飾。

DSC_0183_result.jpg

如意宴所用的餐盤,非常可愛。

DSC_0188 (1)_result.jpg

雅閣食物還好,但裝潢服務皆屬上乘,應該會再訪。

 

雅閣

營業時間:  Lunch: Mon-Fri 12:00-15:00/Sat, Sun and public holidays 11:30-15:00 Dinner: 18:00-22:00
電話: (886 2)2715-6788
位置: 台北市敦化北路158號3樓

文章標籤

terencehuangtw 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()